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Desde finales del S.XIX, la familia Alonso elabora estos pequeños bizcochos hechos de almendra, huevo y azúcar, y presentados en una caja cuyo envoltorio es el mismo con el que el bisabuelo del actual gerente, Ordoño, ganó la Medalla de Oro de la Exposición Universal de París en el año 1.900.
No llevan conservantes ni colorantes. Todo materia prima de la mejor calidad.
Elaboradas artesanalmente en La Bañeza desde 1892,
Al no usar conservantes, la fecha de caducidad es muy corta. Nos llegan recién hechas directamente del obrador y las tenemos a la venta sólo por 7 días ya que la fecha de caducidad es de maximo 15 días. Se preparan artesanalmente con harina, sal, mantequilla, huevos y vino blanco. La masa de hojaldre lleva mantequilla y un poco de glasa (pasta elaborada con azúcar y clara de huevo).
Ingredientes: almendras, azucar y huevos.
Preparación: Molemos las almendras hasta que quede bien triturada. En un recipiente añadimos la almendra, azucar molido y los huevos y batimos hasta que la masa se una bien. En unas cápsulas de papel añadimos la masa y llevamos al horno, a 180 grados, durante unos diez minutos.
Aquí tenéis un video para ver como los elaboran desde hace más de un siglo