Description du produit
Notre Cecina de Geras est élaborée selon le savoir-faire traditionnel de notre famille, au cœur des montagnes léonaises, où le climat froid et sec de Geras de Gordón offre des conditions uniques pour l’affinage naturel de la viande.
Nous sélectionnons soigneusement des pièces de bœuf de qualité, que nous soumettons à notre processus traditionnel de salage, repos, fumage et affinage, dans le respect des méthodes artisanales qui définissent le caractère de nos produits depuis 1948.
Le résultat est une viande séchée de bœuf au goût intense et équilibré, justement salée, à la texture agréable et à l’arôme caractéristique apporté par le fumage naturel. Un produit savoureux, polyvalent et facile à déguster à tout moment.
La Cecina de Geras conserve toute l’essence de la tradition charcutière léonaise et se décline en différents formats : pièce entière, morceau, tranches ou crème de cecina. Une option pratique et pleine de saveur pour ceux qui souhaitent découvrir une viande de bœuf séchée élaborée de manière traditionnelle.
Idéale à déguster seule, avec un filet d’huile d’olive de qualité, sur des planches de charcuterie, en salade, sur des toasts ou dans des recettes créatives.