Description du produit
Notre échine de porc est l'un des produits les plus élaborés. Elle se distingue par son assaisonnement particulier d’ingrédients naturels et son point de séchage « marque de la maison ». Ensuite, nous lui ajoutons un assaisonnement préparé à base de paprika, d’ail et d’huile d'olive. Enfin, après l’assaisonnement, elle est mise en tripes puis pendue pour son séchage, dans un milieu frais et sec pendant au moins deux mois.
La charcuterie d’échine de porc doit se consommer cru (vue qu’elle est déjà assaisonnée), coupée en tranches fines.
L’échine se présente sous forme de tripes de porc qui peuvent être achetées en entier ou en morceaux plus petits ou coupé en tranches.
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