Description du produit
La Cecina « Reserva » passe par une période de séchage de plus de 12 mois (jusqu'à 22 mois), contre 7 mois pour la « Cecina de León », avec une infiltration de graisse plus importante et moins d'humidité. Elle a une couleur plus intense et une texture plus dense. Notre Cecina de Leon « Reserva », accueillie depuis plusieurs années à l’IGP (Indication Géographique Protégée), se différencie par l’étiquette qui mentionne le nom « Reserva » et la maxime «mas curación más calidad» (« période de séchage plus importante pour une meilleure qualité »).
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