Descripción del producto
De las mejores patas traseras del cerdo, escogidas por la experiencia y sabiduría de Chano y tras un breve tiempo de salazón en función de su peso, se obtienen nuestros jamones que pasan por un periodo de curación de uno a tres años en condiciones especiales de temperatura y de secado.
Este proceso lento y supervisado por expertos aporta a nuestro jamón un sabor y aroma inconfundibles y únicos, de sobra conocidos por todos.
El jamón selección es una variante elaborada con materia prima de mayor porcentanje graso, por lo que admite un tiempo de curación superior que se expresa en sus características organolépticas diversas.
Producto sin gluten
Condiciones de conservación
Conservar en lugar fresco y seco