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Fromage brebis vache semi affiné

500-550.

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Fromage brebis vache semi affiné
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Description du produit

Ce mélange exquis allie le lait de vache et le lait brebis, donnant comme résultat un fromage plus doux que le fromage de pur lait de brebis. Fabriqué exclusivement pour "Entrepeñas" par un petit atelier artisanal situé à la périphérie de la ville de Léon, nous vous proposons ce mélange exquis de fromages semi dur de brebis et de vache exquis et doté d’une excellente qualité qui atteint un point de maturation optimal.

Ingrèdients

(Produit semi-salé) Lait de vache pasteurisé 65% et de brebis 35%, Sel, Présure et ferments lactiques et lysozyme (d'œufs)

Pasteurisation du lait. Maturation approximative 45 jours Produit solide, obtenu par le processus de coagulation du lait de vache (65%) et de brebis (35%), totalement ou partiellement par l'action de la présure ou d'autres coagulants appropriés, un processus qui produit la séparation des composants solides du lait (caillé), de liquides (petit-lait) et qui a subi un processus de maturation d'au moins 45 jours.

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